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用語解説

ISO22000

BSE、鳥インフルエンザ、汚染食品、産地偽装問題など、食の安全性に関してもグローバルな問題として取り上げられるようになった。
ISO22000は、食品安全マネジメントシステム-フードチェーンに関わる組織に対する要求事項(Food safety management systems – Requirements for any organization in the food chain)の国際標準規格である。

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